《宜蘭美食》饗宴互動式鐵板燒|五結鄉無菜單高級料理,搬新家再訪

饗宴鐵板燒第一次吃的時候是誤打誤撞,剛好開車經過就去問還有沒有位置,回家一爬文發現連周杰倫都來吃過!多年經營有成如今新址開張,自地自建搬來距今(2019)已兩年多,佔地更廣建築更新穎,專屬停車場也夠大。

饗宴也出書介紹程老闆對於食材的講究與特色,假日最好要預約才吃的到,「來饗宴吃鐵板燒」也能變成到宜蘭玩的動力!

宜蘭鐵板燒

 

新址開張,設備服務大升級

這次是托員工旅遊之福才能再度光臨,在此先謝謝腦闆了 😆

等待期間可到旁邊設置的等候區(一開始以為是包廂),雨傘還能放在專用架(記得取走鑰匙),廁所男女有別並放滿齊全的衛生用品、牙線棒等等,整個就是好先進又貼心的服務哪!

宜蘭鐵板燒

 

我們是晚餐時段7:40最後一場

座位底下都有置物層板可放手機等小物,而且還有插頭!用餐過程大約兩小時要拍照要打卡(咦?)當然會耗很多電呀,太太太貼心了!

宜蘭鐵板燒

 

左邊是檸檬水,中間三碟為醬油洋蔥海帶,右邊黑色茶杯裝的是冷泡茶。後來又送我們一小杯蘋果醋

宜蘭鐵板燒

 

MENU 菜單

饗宴為無菜單料理,以價錢來區分共五種選擇。也有素食餐,附餐飲品選擇很多,也可以另外單點,想來點小酒也行。

內容都可以微調,特殊需求可以先告知。

饗宴菜單

 

在開始之前先上盤很甜的時令水果~

宜蘭鐵板燒

 

廚師表演Show開始!

宜蘭鐵板燒

 

角蝦

龍蝦的幼兒期所以也叫小龍蝦,龜山島海運過來也是宜蘭的特產蝦。

殼又硬又大且有稜有角是其特色,肉質偏甜在鐵板上不用加油加鹽,淋水在蓋內烘熟留住原始鮮味,送上桌前廚師會先”扭頭扭尾”,變成做瑜珈的角蝦,方便客人食用!

宜蘭鐵板燒

如果拿到的是母蝦,會有圖中橘色蛋卵,脆脆的也可以吃喔!

宜蘭鐵板燒

 

干貝

產自北海道,很大顆,但盤子更大XD

中間特意不煎熟,整顆口感更嫩。

宜蘭鐵板燒

 

生魚片

芥末可直接抹在上面吃,連不太敢吃芥末的同事都說真的不會很嗆。

宜蘭鐵板燒

 

紅喉魚

宜蘭最美味的魚,最好吃的季節在8-10月(我們是6月用餐,還不是最好吃的時候呢~)

富含油脂魚腥味少,只需加一點鹽巴調味用鐵板煎出微焦就很好吃,連皮都很嫩整條都能嗑,這條大受同事歡迎!不負”白肉toro”之譽 啊!

宜蘭鐵板燒

 

櫻桃鴨胸肉

在煎角蝦時就已經把好厚一塊鴨胸也拿出來煎,廚師說先幫她”減肥”→把油脂逼出來,煎了約半小時建議包著生菜吃。

宜蘭鐵板燒

 

溫泉蛋

雞湯+干貝+松露,厲害的是蛋煎了兩個小時,只有蛋白煮熟蛋黃卻呈現半固體狀,一口下去滑嫩的咕溜感!(是說碗盤都要這麼大就是哈~)

宜蘭鐵板燒

 

牛肉

不吃牛的話廚師會換成豬肉,一樣都包著鵝肝醬。

宜蘭鐵板燒

 

酥皮濃湯

服務生會幫忙把酥皮掀起來,這酥皮比牛排館的還要再厚一層,酥酥香香的我超愛,尤其單吃酥脆、泡湯後也不容易軟掉。

宜蘭鐵板燒

我喝素的酥皮湯裡面比較沒什麼料,一般的內料有蛤蠣魚肉等海鮮。

宜蘭鐵板燒

 

鰻魚湯

不喝酥皮可以選鱸鰻燉的清湯,加一兩滴的高粱更提味更香!

宜蘭鐵板燒

 

石斑魚

廚師說因為我們人很多才會用魚露蒸這麼大一條再慢慢分給大家,會先詢問誰要頭?誰要尾巴等等…..

宜蘭鐵板燒

 

明蝦

用海膽醬增加風味的料理,吃的到滿滿蝦卵

宜蘭鐵板燒

 

美國安格斯牛

切成現在流行的骰子牛,同事說滿嫩的,也有同事覺得表皮煎得不夠酥。

宜蘭鐵板燒

 

松阪豬

不吃牛的話就吃豬,薄薄的蒜片咬起來脆香還可搭佐饗宴自家玫瑰鹽。

宜蘭鐵板燒

 

魚露炒飯/XO醬炒飯

第一次來吃的時候就記得結束前的那碗流淚炒飯!歐美加不太愛吃白飯但卻很愛嚐試各種炒飯♥

魚露炒飯的味道比較重一點,對我說都好吃!

宜蘭鐵板燒

 

唉,但以上很多都是同事的分享,當天剛好碰到農曆十五啦只好忍痛和海鮮掰掰XD

所以我吃的是素食餐: $1200

但就很少吃到鐵板上現煎的,這道在櫛瓜上除了有紅蘿蔔,特別的是還有可以吃的石竹花,有點苦苦。

宜蘭鐵板燒

 

素菜的擺盤也都很講究,我也有喝到素的酥皮湯。

焗烤鹹派、30幾種的蔬菜切丁鋪在很像油飯的煲碗、自己種的烏殼筍做的冷筍,吃起來質細不粗。

但畢竟不是專門素食餐廳不能相比擬囉,來這裡就是要吃肉肉跟海鮮啊!

宜蘭鐵板燒

 

洛神花茶

吃完一整輪後每人送上一杯幫助消化,但孕婦、生理期的女性就不能喝喔。

宜蘭鐵板燒

 

吃到快結束時需要起身走動走動(太飽啦!!)就到旁邊的商品販售區晃晃,茶、醋、堅果、玫瑰鹽、胡椒鹽、橄欖油等調理食品,也賣水果與自製蛋糕、XO醬,可惜有些需要冰怕帶回台北就壞了,我就只買了馬達加斯加胡椒鹽以及冷泡茶。

宜蘭鐵板燒

 

宜蘭鐵板燒

 

之前在舊店吃完是移駕到旁邊的小桌享用甜點,新的餐廳把甜食整個獨立到二樓。

二樓滿像老式咖啡廳還有許多名人的簽名盤,會畫畫就是厲害,眾多盤子我一眼就看到Duncan當肯

宜蘭鐵板燒

 

飲料會事先詢問好,甜點到樓上直接點,店家自製的都很誘惑人……可是!可是!真的飽到額頭了啦 :mrgreen:

所以我和一些同事選擇打包回民宿慢慢品嘗。

宜蘭鐵板燒

 

借同事的拍一下,這是北海道乳酪口味。(桌布是有點俗氣)

宜蘭鐵板燒

 

原來所謂的”互動式”,除了廚師熱心幽默的介紹還有cosplay阿哈哈哈!這是我們一群可愛搞笑的同事!

饗宴的價位雖然不便宜但食材新鮮,服務細心餐點都會先給孕婦或女生,除了廚師還有外場服務,搬新家整個質感大大提升,成為宜蘭五結的招牌美食真的是一點都不誇張。

用美食來體驗宜蘭,饗宴是很棒的選擇。

宜蘭鐵板燒

店家資訊

饗宴互動式鐵板燒 →FB粉專

鄰近地標:蔣渭水高速公路

地址︰268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號⇒地圖

電話:03-960-1777

營業時間:11:00 -14:30/17:00 -21:00

只收現金/10%服務費

 

舊店回憶在這裡

 

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