學弟每年都堅持要幫我過生日，今年選了一間台北法式巧克力甜點店—畬室 Yu Chocolatier ，這名字好難念？不是，是我根本念不出來啊？
靠近仁愛圓環，離捷運站忠孝敦化與信義安和站都差不多腳程10分內。
上網查才發現畬室大有來頭，畬同音余，也是取自創辦人暨主廚鄭畬軒之名，無論本人還是空間都獲獎的畬室，沉穩內斂的深藍空間搭配有深度有層次的巧克力甜點，滿足對巧克力有更高期望的甜貨們。
內斂精品質感
以大片灰階水泥地為底，深淺棕色牆壁與座椅安放兩側讓綠色大理石桌面成為精緻的落面，深藍色展示櫃座落中間成為視覺焦點，帶出金屬色系的層次感，內斂不張揚卻擁有諸多細節。
空間的質感完全跟的上畬室的精品巧克力等級。
創辦人鄭畬軒不僅是台灣第一位獲得「未來50餐飲人獎」（The 50 Next Awards)，室內空間也得到2022第15屆室內台灣室內設計大獎，商業空間類-餐飲空間TID獎。
而且為畬室設計空間的仍然創作原來也是我們配合過的室內設計師，真是感到有榮焉。
畬室也常與各品牌聯名合作，全家的濃黑巧克力霜淇淋、永豐餘生技的的巧克力套組、Lexus的春節禮盒。
座位都有貼心置物籃，店員會先送上水壺水杯。
這次歐美加坐在高腳椅座位，牆上陳列滿滿酒瓶，看了都醉啦……
廁所藏在仿水泥的門裡面，我只有洗個手忘記多停留一會，聽說可比擬五星級飯店。
可內用也提供外帶，還有販賣包裝好的餅乾蛋糕。
大理石蛋糕盤就是高級，之前看到烘焙網紅開團賣類似這種盤子簡直燒到我，但理智竄出來罵我:妳會做菜嗎？何況是蛋糕！(欸，沒錯啦….)
MENU 菜單
專注於巧克力甜點創作來表現台灣味，致力讓巧克力甜點變成台灣文化的一部分。
菜單掃QR code線上點餐，蛋糕可到櫃台選購。建議有想吃的一定要在訂位時就順便指定蛋糕，不然很容易就完售了。
可訂位 有低消
今天學弟挑選的三款蛋糕～關於甜點飲品，交給學弟我放心！
店員建議依照酒味按照這樣的順序享用：嵯峨→百香→SHIBUSA
嵯峨：$240
蛋奶素，加了三款陳年萊姆酒的栗子蒙布朗，栗子醬相當絲滑，酒味也不會很過，兩者融合得相當完美，塔皮豐厚也酥脆。
百香：$190
百香果巧克力蛋糕，義式白蘭地甘納許奶油與榛果可可脆片。
滋味有甜有酸有苦，口感有軟有凍有脆，喜歡多層次口感選這款就對了！學弟之前有吃過同款覺得今天的百香偏苦，我則是覺得先酸後苦。
SHIBUSA：$230
畬室經典的純黑巧克力蛋糕。歐姐本來有點害怕加入威士忌的經典巧克力酒味會很重，但威士忌的酒味其實非常之微，還把可可風味適當的引出來，純粹但富有變化的口感。
圓亮的鏡面則是美到不忍切開～
這斷面簡直純粹，卻又富層次的黑！
合歡山翠峰烏龍：$330/套
附上沙漏計時，沙漏光後就可以倒茶出來，可回沖。一套可以1~2人享用。
使用高山冬茶，有淡淡的果香味潤喉不澀，吃巧克力不一定只能配咖啡，配上優雅好茶與甜食做味蕾平衡與轉換。
回家上網爬文才發現店家有些負面消息，不管是人紅是非多還是走江湖挨刀，我純粹以消費者的立場來品嚐。
創辦人從一個門外漢到勇闖國際發光發熱，至少在他身上我看見專注的力量。
店家資訊
畬室法式巧克力甜點創作 YU CHOCOLATIER→官網
鄰近捷運站：忠孝敦化站exit 6/信義安和站exit 1
地址︰106台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號⇒地圖
電話： 02-27010792
營業時間：12:00–20:00(周三公休)(限時1.5hrs)
收10%服務費／可刷卡／低消$250／禁帶外食
●歐美加murmur：
其實當天針眼痛到只能戴眼鏡出門，隔天給醫生戳得又驚又痛整個腫好幾天(我可沒亂看齁)
這次特別叮嚀不要買禮物(扣達留著買開店禮XD)，學弟還是買了Aesop護唇膏以及這個小廢物。
一向講究美觀也要實用兼具的我，也被這個小廢物給療癒了！沒訂單就一直按一直按哈哈哈！
