《宜蘭美食》蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳|櫻桃霸王鴨一鴨五吃創意料理

拜員工旅遊之賜,宜蘭養豬之旅短短三天就吃了超~多好料!

上次先PO了宜蘭五結鄉的饗宴互動式鐵板燒搬家之後終於再訪,這次再來分享非常知名的宜蘭必吃美食—櫻桃鴨

講到宜蘭的櫻桃鴨料理,蘭城晶英酒店紅樓中餐廳更是箇中翹楚。酒店就位在新月廣場內,除了餐廳、飯店還有影城、逛街百貨多功能,算是宜蘭人的百貨公司啦。

紅樓在六樓,一上來寬敞通透,中式典雅不失現代感的風格,外面有椅子可坐等休息或拍美照。

宜蘭 櫻桃鴨

 

紅樓分成午餐與晚餐兩個時段,需要先報到等候帶位。

宜蘭櫻桃鴨

 

挑高裝潢適合婚宴會議活動

用餐時間好像參加婚宴似的非常熱鬧!挑高的餐廳與大型牡丹意象吊燈也讓空間顯得蠻有派頭,但要多細緻講究的細節倒也沒有,就是很適合大組人馬聚會的大餐廳,也讓我想起小時候期待推車送餐點的港式飲茶餐廳,喧嘩卻不惱人的氛圍。

宜蘭櫻桃鴨

 

Table setting:餐具杯子都準備的很齊全。

宜蘭櫻桃鴨

 

《八人精選特餐》

桌上都備有一直加熱的,那個金牌啤酒是另外加點的啦,自備酒水另外收開瓶費。

服務員態度好且訓練有素,送菜也會主動說明菜色,不過講滿快有些沒聽懂啦~哈!

宜蘭櫻桃鴨

 

套餐內有含醋飲(隨時去油解膩)、西瓜汁or柳橙汁,果汁類都是現打不加水與冰塊,真的很新鮮!

宜蘭櫻桃鴨

 

紅樓小滿漢

使用宜蘭在地食材的八道小菜,五味中卷/涼拌海蜇皮/牛腩/醉雞/蘆筍/南瓜/梅汁番茄/蓽薺(這名字好難找,在吃的時候討論好久)

歐美加最愛那個酸甜適中的番茄,幾乎被我掃光!

宜蘭櫻桃鴨

 

時令海鮮

九孔淋上醬微甜小辣滿開胃。

宜蘭櫻桃鴨

 

櫻桃霸王鴨五吃

每桌都有專人服務烤鴨料理且兩人一組,戴高帽子的是師傅旁邊是助手。

金拍謝 😥 歐美加本身不吃肉,所以這畫面我只能PO一張,太多我不忍看。

⇒櫻桃鴨並非吃櫻桃長大啦,而是最初鴨子來自於英國的櫻桃谷,在好山好水的宜蘭更是養的最好,肉質細嫩油脂豐厚很適合做烤鴨料理。

宜蘭櫻桃鴨

 

香滷鴨小拼

鴨舌、鴨掌及鴨翅滷過以後冰鎮的作法,完全高級版滷味,很適合愛啃、會啃的饕客。

宜蘭櫻桃鴨

 

櫻桃鴨握壽司

最有創意的吃法,充滿油脂的鴨皮包覆醋飯與起士片,一口送入嘴裡會有類似爆漿的口感。而且鴨皮的膠質最多對女生也很好。

 

片皮鴨捲三星蔥餅

有兩種三星蔥麵皮,這個是偏厚蔥餅,捲入鴨肉與炸過的生蔥,同事說就像在吃加了肉片的蔥油餅,餅皮脆脆鴨肉軟軟。

宜蘭櫻桃鴨

 

下圖這個綠色,相較上面的更薄更軟,很像吃瘦小版的潤餅。

宜蘭櫻桃鴨

 

上面整隻鴨被師父片完之後剩下的鴨腿、鴨肉會另外裝盤,其實我覺得跟上面的滷鴨小拚很適合直接打包回家配啤酒了阿哈哈哈!

宜蘭櫻桃鴨

 

生菜包鴨絲

鴨絲拌炒蘋果切丁味道鮮甜清脆,再包上大大萵苣生菜片,也是頗有創意的吃法。

這讓我聯想到越南自己包的春捲!

宜蘭櫻桃鴨

 

慢火白菜燉鴨湯

用了白菜、鴨肉、鴨架熬煮湯頭10小時,味道濃郁卻不會膩,也不會有鴨肉的腥味,我不吃肉的但喝幾口湯之後竟然欲罷不能耶!

宜蘭櫻桃鴨

 

晶品海上鮮

今天是整條的石斑魚,廚師還細心處理過讓客人可以很方便夾起食用。

宜蘭櫻桃鴨

 

鹹蛋杏鮑菇

薯條的外表真得我的眼緣(歐姐是薯條控咩~),味道鹹鹹酥酥但口感回歸菇菇的彈韌,很特別的組合我很喜歡。

宜蘭櫻桃鴨

 

空心菜

以下兩道菜都是鴨蔥油料理,若單點的也可以清炒啦,不過來這裡就是要吃跟鴨有關的啊!如果喜歡鴨蔥油的調味,也可以買幾罐回去自用或當伴手禮。

宜蘭櫻桃鴨

 

五行蔬菜

我看到別人家吃到的有豆芽菜,所以可能就是五種菜去任意搭配?

宜蘭櫻桃鴨

 

芋香西米露

吃到這道大家真的好撐哪……!我也是芋頭控啦但因為隔天才回台北,不然真的很想打包、打包、通通打包! 😆

宜蘭櫻桃鴨

 

其實很久以前我來吃過藍屋,再次感謝腦闆才能親臨紅樓一嚐絕妙鴨味(雖然我都只吃菜,但也可以吃超飽的啦哇哈哈哈。。。。

宜蘭櫻桃鴨

店家資訊

紅樓中餐廳→官網

鄰近地標:新月廣場

地址︰260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓⇒地圖

電話:03-910-1011

營業時間:午餐11:00–15:00/晚餐 17:00–21:00

可刷卡/10%服務費

 

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