《新店素食》原粹蔬食作|大坪林站全素日式料理與甜點,也是惜食餐廳

「擷取每一種新鮮食材的原味來調理」→這是原粹蔬食作一路走來始終如一的原則。

因為不想傷害動物也希望讓大家可以真心愛上健康美味的蔬食,原粹在新店深耕有成,從大坪林站馬路邊搬遷巷內,彷如地方的交流中心,也像是到有庭院的一樓人家作客。

若只用素食餐廳來定義原粹就太簡單了!除了絕不用素料、講求手工天然與小農合作的純素料理,也是使用”格外品“的惜食分享餐廳

不定期舉辦純素教學課程或講座,每月最後一個周六還有小農職人市集。

新店素食

 

一進來是個樸實的小庭院,除了一個月一次的小市集平常都會販售農作相關品,時不時都有人進來買東西,而且今天一起吃飯的姐姐也說搬家之前就常常去吃,可見原粹在新店當地已建立起好口碑。

新店素食

 

新店素食

 

新店素食

 

珍惜食物強調原味的惜食餐廳

最前面提到惜食餐廳,就是善用格外品(不符合正常規格過大過小、賣相不佳、販售時機不對,非瑕疵品仍可以正常食用)達到愛惜食物的目的。

我看了下惜食餐廳的名單,發現我竟然也吃過幾家:多麼咖啡+、貓嘰咕、蘿蔔蹲、一起吃!

新店素食

 

室內簡單的日式輕雜貨風格乾淨清爽。

也因為座位不多哦,所以人多建議提前訂位。

新店素食

 

菜單MENU

線上菜單

不用任何來自動物身上的產品,Χ肉 Χ蛋奶 Χ五辛 Χ蜂蜜 Χ酒

全店嚴禁葷食,禁帶外食,連蛋奶作的生日蛋糕也不可以喔,但三天前可預訂店內自製的生日蛋糕。

也有2~4人限定的私廚—無菜單料理

新店素食

有低消 有限時,自助式

上本菜單觀看用,這張白紙劃單用,先到櫃檯點餐與結帳。

新店素食

 

去點餐時一直望著這缸吞口水…….黑糖豆渣鬆餅很難想像口感耶,好啦下次去吃就知道了XD

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海之味飯糰: $349

以下都是套餐式,均附配菜/湯/甜點

也因為惜食,所以希望大家都能吃完不浪費,可以調整份量或外帶。

新店素食

主食是好菇飯糰+枝豆飯糰

飯糰的米飯不會黏稠稠,左邊橘色的好菇吃起來偏酸有吃壽司醋飯的錯覺。

右邊的(枝豆)毛豆味道突出,簡直是高級版御飯糰啊。

新店素食

 

黃豆發酵的天貝,配上自製的鹽麴(米麴與鹽發酵熟成的調味料)以及海苔醬,很像在吃堅果片脆脆鹹鹹,歐美加很愛嚼咬的口感我覺得超級好吃啦!只吃那幾片真的很不過癮,這很適合下午想睡覺時來幾片嚼的阿 😆

新店素食

 

套餐附的味噌湯都可以續,味道偏甜。

新店素食

 

還有啊,如果真的吃不飽,套餐幾乎都可以免費續一碗有機米飯!

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野菜咖哩飛龍頭: $249

新店素食

飛龍頭這個名字很特別,菜單上介紹是日本傳統食物,使用非基改的板豆腐、紅蘿蔔、木耳、毛豆作成的豆腐丸子,煎起來偏嫩內餡蔬菜豐富層次,不像平常吃的素料那樣單調,硬要說他是素料的話也是很有質感且誠意的手工素料。

咖哩微辣,給小孩吃可能要斟酌。

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讚岐咖哩烏龍麵: $299

照片看起來似乎沒什麼,但是其實滿大一碗喔!還好有餵飽同桌成長中的青少年XD

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野薑蕈菇堅果燉飯: $349

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燉飯飯粒偏濕潤,堅果剁碎在飯裡又融合了野薑、菇與地瓜,整體味道比起義式燉飯多了一分溫和。

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藜麥群菇烤: $349

藜麥紅米糙米一起煮成鍋巴飯,吃法很像石鍋拌飯啦要拌一拌,但鍋巴其實沒有太多。

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套餐的甜點都隨機不可挑選,我們這桌人多所以有配到三種不同的甜點。

盤子一整個時髦文青風!

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黑黑的那個是黑金布朗尼,但就是太黑了沒拍很好 😛

下圖是藜麥手工餅乾:吃起來紮實好咬,剛剛好的脆度。

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手作大福:紅豆口味

吃素歐美加是常吃,但素食甜點我很少碰,為更了解原粹我爬了下粉專,發現很多甜點都好誘人喔!走吧走吧再來吃一次!

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豆奶熱拿鐵:(小) $80

因為是無奶全素料理,拿鐵的奶換成豆奶。之前歐美加也都會喝豆漿+黑咖啡所以覺得滋味不會不習慣,反倒是這奶泡意外的綿密。

真心認為原粹蔬食作的存在是新店素食者的福音,吃素本身就是一個愛心,原來也可以這麼有理想的實踐著。

新店素食

店家資訊

原粹蔬食作→ FB粉專

鄰近捷運站:大坪林站 Exit 3

地址︰231新北市新店區寶安街58巷2號⇒地圖

電話:02-8914-7185

營業時間:11:30 -21:00(限時1.5 hrs)

只收現金/不收服務費/wifi/低消平日午餐$199 平日晚餐與假日$249

 

 

 

 

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