《美食*台北松山區》開門茶堂。來民生社區喝好茶,結合台灣茶葉與室內設計。

開門茶堂-家的溫度

小時候總是看著爸爸及長輩們圍著泡茶的爐具(有滾輪的那種)討論國家大事,放茶葉、燒開水、溫杯、兩指抓著傳統的小茶杯就著口喝等熟練的動作,感覺那都是上一代的記憶了。

其實喝茶也可以很年輕,位在民生社區開門茶堂,本業是室內設計,因為愛喝茶所以挑TEA到自己開了一間愛護台灣茶農的茶館。

 

我們這天從捷運小巨蛋站走過來約10分鐘即可到達,可惜這天細雨夜晚,白天的開門一定更美麗!

 

做室內設計的老闆原本要開咖啡廳,但其實自己更愛喝茶阿,最後決定來顛覆⌈品茶是老摳摳形象⌋的窠臼!

對於空間的要求延伸到茶食的品質,親自找尋台灣各地的優良茶園與一些得獎茶農合作,不專找他們得獎的那批茶葉因為價格上一定不討喜,但得獎茶農的其他產量也會有一定水準(長知識溜~),所以在開門喝到的茶限量且安心,卻也發現了一個令人感歎的現象:台灣的茶農大都年紀偏大,在年輕人不願接班情況下茶農只會減少…….

於是乎開門茶堂盡力發揚台茶文化,希望讓喝茶不僅年輕化生活化也能潮流化,喝好茶是健康的食尚生活

歐美加非常認同開門對生活的理念,所以受到邀約覺得非常開心。

 

自己做室內設計當然店內也都自己設計囉!

跳脫茶館的傳統,呈現現代與中日式復古的混搭風格,簡練沉穩。

 

全室其實也有點showroom的概念,在這裡擺設的木凳與層架(by路力)、喝的茶具(by陶作坊)、照亮客人的燈(by喜得)…..通通可以帶回家(要付錢啦XD~),也都是台灣品牌的好物集選。

 

 

 

介紹過開門茶堂的雜誌~

 

渡邊直美 ←最可愛最動感最討喜的胖妹出的台灣旅遊寫真書 (←博客來連結)!其實她有一半的台灣血統,書裡也介紹到開門,這罐就是她簽名的茶罐喔!

 

櫃台:

(今天到底是憔悴個什麼勁= =)

 

彌月禮的健康新選擇♥

超過50盒秘製綠豆糕也可以另外訂製寶寶名字的壓印唷!(歐妹第二胎考慮一下呀~)

 

菜單MENU

很單純的兩頁,品茶與茶點。

可詢問店員都會很耐心的介紹,另外有些人晚上喝茶可能會失眠多尿,可選擇無咖啡因的沉香茶(白茶的一種)or菊花茶。

 

就如開門自述的~⌈品味生活的美好,從砌壺好茶開始。

在這飄著細雨的晚上,靜靜品茶反而有種古典詩意的浪漫耶~~~♥(整天都在幻想當蓬蓬裙的公主,偶爾穿個旗袍也不錯 😆 )

 

丹鳳烏龍: (H)$250

台東鹿野的有機紅烏龍,所謂的有機小綠葉蟬咬過雖然破壞了茶葉的化學結構,卻反而有花果蜜香的味道。而這被叮咬過的茶葉就叫⌈著涎⌋。

一般的烏龍都會認為是偏濃偏黑,但這款泡出來的茶色之清淡到我一度以為是開水 😛 ,剛入口很順感覺不到茶味,但到了喉嚨甘味顯露,一種紅茶蜜混合了烏龍的微甘。

溫熱的喝彷彿紓解了壓力,而放涼喝仍然微甘不澀。聽說此款很受女生歡迎!

(這種小時候常看到的茶色抹布好熟悉阿哈哈!)

目前開門只有燒水用的鑄鐵壺是日本製的(其他都是台灣嚴選),除了保溫效果佳,吸附雜質、吸附鐵離子讓水有更自然的甜味。

 

黑糖鮮奶紅茶: (H)$260

紅玉紅茶是百搭”單品”,既能單喝 熱喝 冷喝也能 加鮮奶 會呈現不同的風味。

開門選用了日月潭的有機紅玉+花蓮吉蒸牧場的鮮乳,配上手工柴燒的黑糖,整個嘴巴都是暖甜的糖味,但繼續品嘗會有一股淡淡的薄荷味飄散而出,歐美加個人很愛這款→搭配甜點與這樣的擺盤,女孩與姊妹淘的首選!

上面還灑了紅玉茶葉磨過的細粉,也特別把奶泡打多一些讓奶茶延長保溫的作用喔。

 

 

開門見喜經典茶食組: $350

典雅卻有設計感的茶點擺盤♥一共有六種小點心

對於食安的要求所以大部分的茶點也都盡量自己做,保存期限當然也就很短囉。

 

♦以下各個茶點介紹~~~

茶香蛋白霜: $40/個

本來是法國國民點心點綴了包種茶葉現磨的粉末,搖身一變東西融合!

其實歐美加並不喜歡蛋白霜,但這個吃起來不像一般的緊實,反而是酥酥脆脆!馬上脫口而出⌈這是乖乖⌋XDDDD

乖乖哪時候出了茶香新口味-P 

 

(左上) 紅糖燕麥小餅: $45/份

紅糖味道頗重所以我覺得偏甜。

(右上) 焙茶小餅: $45/份

包種茶的清香,個人偏愛此款清雅型餅乾。

(左下) 秘製迷迭蜂蜜杏仁果: $60/份

因為放置常溫下所以蜂蜜會稍微融化,形成表面有點黏膩,迷迭香的包覆所以香料味大於堅果本身味道。

(右下) 秘製香草七里胡桃: $60/份

多達15種香料去烘培,不過R先生比較不愛特別凸顯的七里香味。而歐美加是非常喜歡吃堅果啦,甚至心情不好會咀嚼幾顆來平復情緒,對我來說⌈堅果是療癒系食物⌋。所以這種加了香料的堅果我是欣然嚐鮮!

 

古早味秘製綠豆糕: $40/個

比一般市面的綠豆糕更為扎實,而裡面加了棗泥、松子、麻糬、蔓越莓,讓咀嚼的口感多了層次,我感覺松子味道最衝其他都算小配角。

↑以上為開門見喜組合↑

 

紅茶生乳達克瓦茲: $65/個

其實就是放大版的馬卡龍~推!開門必吃茶點!

紅玉紅茶的茶葉磨成粉末狀藏在上下包覆的蛋白餅,中間夾著冰過的法國進口生乳所以吃起來有銅鑼燒冰淇淋的錯覺XD,而磨過的茶葉變成細粒狀在嘴裡跳躍著,彷彿口腔內在跳冰上芭蕾!

甜度比馬卡龍低,口感又比馬卡龍稍軟,是非螞蟻者歐美加可以接受的唷!

 

最後店家還招待我們兩杯冷泡紅烏龍,先放於室溫一小時再用冷水浸泡6~8小時而製成,清爽中仍有微微的蜜香味。很適合夏天不想喝熱茶的時候!不過我算養生不太喝冰,冷泡茶我還能接受。

好的食物吃完以後嘴巴不會口渴,也不會讓身體有奇怪的反應,在開門得到這樣的證明,而我們沒吃晚餐竟然這樣也就心滿意足嘴甘胃飽了呢! 😉 

君子之交淡如「茶」,不知為何我竟然就想到這句話了呵。

開門茶堂→ 官網 / FB粉專

鄰近捷運站:小巨蛋站 Exit 2/松山機場站 Exit 3

地址︰台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號

電話:02-2719-9519

營業時間:11:00 -21:30

只收現金/收10%服務費/低消$150

https://goo.gl/8WKo9s

 
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