台北特色酒吧林立，但長春路上有間今年(2023)2月新開幕的日式酒吧Honn bar，近捷運南京復興站，從倫敦把酒吧搬回台灣，不浮誇的日式風格，在英國培養的深厚調酒功力，台北調酒控又多了一個好地方可去。
日式侘寂風
歐美加因為公司在附近常常會經過長春路，偶爾會來這邊覓食，記得之前這邊好像是賣異國輕食之類，沒想到還是設計師與業主推薦我才知道這邊改頭換面成了酒吧。
非常低調的水泥灰門口，店內一徑的簡約，看似粗糙樸素，實則處處充滿細節，就像主理人Kevin的氣質。但我忘記請教Honn怎麼念了？
店內通透不做任何隔間，座位也不多，大概最多能裝下不到20人，也因為目前只有老闆一人打理，歡迎提早訂位。
店內裝飾真的很少但都恰到好處。
招財貓也特意選白色，桌面上附的紙巾架也是山的造型。
廁所更是發現細節的地方，握生紙與擦手紙不曉得什麼品牌但觸感就是高級！
整個質感就是好啊！
MENU 菜單
幾乎每日更換酒單，左上都會顯示當天日期，就算常來也能喝到新鮮口味的調酒。
酒類只賣調酒，均一價$400另外搭配少許下酒小菜。
收服務費 有低消 目前不限時
富士山下：$400
此款是第一次到Honn Bar推薦必點單品。
做成富士山的造型冰塊，以vodka為基底加上巨峰葡萄，清酒壺裡的酒慢慢倒入讓富士山慢慢浮上來，另外會附小吸管，直接就口喝的話冰塊會一直碰到鼻子。
微甜酒感不重，撒著玫瑰花瓣更是浪漫加分，又美又好喝，超適合愛拍照的女生！
冷露飲蕾：$400
也是酒感輕的一杯，喝起來有點像是加了奶茶的酒，很有趣的口感哦。
規則什麼的很討厭阿：$400
萊姆酒加上鐵觀音與金桔，乍看很像泡沫紅茶，是真的有茶，很適合夏天來杯清爽！
飛行少女：$400
琴酒為基底，加上葡萄柚呈現藍紫的清澈，彷彿能夠衝破雲層翱翔天空般的自由，看起來是少女，骨子裡卻有堅毅的意念，難怪我點這杯(不要臉欸XD
Honn Bar目前試營運中，調酒可輕可重都能跟老闆討論。
歐姐整體消費感受很好，想要下班補充微微酒精，喜歡簡單溫馨的氛圍，這裡很推薦！當晚我喝兩杯還能很正常的走去捷運站回家呢(我酒量很差的啦~哈哈)
店家資訊
Honn Bar→IG
鄰近捷運站：南京復興站 exit 8
地址︰104台北市中山區長春路370號1樓⇒地圖
電話：0910722599
營業時間：(一三四日) 18：00-12：30／(五六)18:00-01:00(周二公休)
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