每天下班一定會經過的XO涮涮鍋，一開始被她的黑白的時尚外表給吸引到，之後在這棟社區做了一戶的窗簾，吃過的業主也很推薦這家，更燃起了我想吃的慾望之火啊！
私房的XO醬為招牌，套餐式很貼心的有單人與雙人選擇，除了海鮮內容有特色之外，肉類的細項分類也滿多滿足各種口感喜好。
但想吃哪這麼容易，好像有兩次臨時去都已客滿啦！終於有一次我們大概比一般晚餐時間提早到，店員說可以吃一小時因為之後有訂位，想想只是吃個飯應該不會待很久就進去囉！
門口有菜單可以先翻閱。
櫃台鋼杯還有黑男的簽名，若喝冷飲也是用這鋼杯，店內幾乎沒有什麼一次性餐具覺得很環保~讚！
有質感的工業風裝潢
店內是乾淨的工業風，白磚牆搭配木地板，木桌搭配皮椅提升溫暖與精緻的質感，有兩人小桌也有六人大桌。
醬料區自取，但清淡主義的歐美加不愛沾醬。
還有明治冰淇淋可當飯後甜點。
我們坐在靠窗的位子，剛好拍到這樣的一景，拍得很不賴呢哇哈哈哈(自己說XD
附近其實很熱鬧的，前面就是永和運動中心，這個社區很多小朋友走走玩玩，另一邊馬路則是福和橋下來的車子永遠很多，算是交通樞紐的明顯”地標”。
MENU菜單
桌上都已經先放好一顆蛋，使用電磁爐。菜單可參考粉專(點我)
有限時 有低消，套餐式都有附菜盤、沙拉、生雞蛋、XO醬&蔬菜醬、主食(越光米／讚岐烏龍麵／冬粉)三選一
海鮮／牛肉／豬肉／雞肉為主也有海陸綜合，肉類等級分的算細，價格算是中上。
也有素食套餐的專屬高湯，但如果連器具也要求素的專用可能就不要考慮這裡啦。
點好以後慢慢上齊！
湯頭是清燉時蔬雞湯，用玉米、番茄、洋蔥、西洋芹、白蘿蔔、香菇、高麗菜等，與雞骨與雞粉去燉煮。
味道偏清淡有蔬菜的微甜，滿符合我的口味。
餐前沙拉：
淋的是芝麻醬
自製沾醬：
X.O.本來是指Extra Old，儲存在木桶十年以上的白蘭地老酒，便引伸出高級的意思。
XO醬的顏色又跟白蘭地很像於是有了這個名稱的由來。
XO的店名也是由此而來，希望帶給客人一頓高級與珍貴的美食享受。
左邊的XO醬便是店內特色，有蘿蔔泥+蒜，帶一點小辣，醬料區我都可以不要就沾這碗就行 😛
右邊是梅子醬，清甜帶酸，覺得配蔬菜很好吃。
菜盤：
附一隻白蝦。青菜乾淨份量偏少，只有三樣是火鍋料加工品，其他都是食物還不錯。
頂級黃金松阪豬肉鍋： $420
現在提到豬肉似乎有點敏感 😡
松阪豬是在豬的頸間肉每一頭大概只有六兩而已所以顯得稀貴，這一盤卻至少有10幾片以上，但肉片切的較薄。
油花分布的很均勻，要煮久一點，很有嚼勁，但因為肉片尾端有肥肉所以吃到最後會有一點點膩掉。
綜合魚片鍋： $490
有四種魚各有不同的口感，喜歡吃魚的會很愛！
鯛魚片→台灣人最不陌生的魚啦，就是偏軟鬆的質地／曼波魚片→這個最特別了！很像Q彈的果凍用手去摸還會黏黏的
鮭魚片→我覺得應該是水煮後變的比較乾一點／多利魚片→口感偏軟嫩
沾上XO醬，魚片質感升級～嘿嘿！XO也有推出瓶裝醬料禮盒可關注粉專。
我們大概吃到一半時，店員主動過來說因為後面訂位取消可以吃一個半小時，覺得這服務還不錯！而且事實證明火鍋要煮要等，我們還純粹吃飯不是朋友聊天聚會這種的，真的只有一小時還是有點太趕！
網路評價有人說XO收費高，現在的年紀(就是老了~)認為如果真材實料我寧願花多一點錢吃安心。
目前也有包場尾牙等優惠(什麼？我現在才知道有二樓…..)，可自行洽詢囉！
店家資訊
XO shabu shabu→ FB粉專
鄰近捷運站：公館站(需轉搭公車)
地址︰234新北市永和區永利路196號1樓⇒地圖
電話：02-2231-3341
營業時間：11:30 -21:30
只收現金／收10%服務費／低消150／wifi
