04/02/2017 Omega 1Comment

波提娜麗精品咖啡 Portinari

花蓮生日小旅行第一天先去拜訪花田小路,Andy老闆強力推薦我一定要來喝這裡的花神翡冷翠,本以為撞期公休日這趟無緣了,第二天到時光1939竟然發現就在隔壁!便決定最後一天回台北前來喝杯→絕對稱得上花蓮最好的單品咖啡,沒有喝過波緹娜麗,別說有喝過咖啡!而且漂釀老闆娘會無私地分享咖啡知識給客人,在這裡請純粹喝咖啡

 

第一次經過門口其實當下經過只是探頭探腦覺得門面很美(當天公休),後來上網看位置,原來,就在這裡!

雖是一棟老平房卻打造得好像轉進了歐洲城市的哪個小角落,畫龍點睛的紅色偉士牌更推高了預告的熱情。

 

嘿嘿嘿,歐美加很愛這張♥ (以後右臉示人XD)

 

很幸運的今天成為第一組客人。

有氣質的美麗老闆娘正在沖咖啡,認真又健談,我表明是Andy介紹來的於是從安迪哥的情史開始聊到今天的主題→品咖啡,歐美加當下後悔沒有全程錄音因為實在講解的太有深度太有見解了!笨歐來不及短時間消化啦,哈哈哈!闆娘接觸咖啡已經快20年,之前在美崙專心烘豆作實驗,直到2016/10/18開了這家店,當時也沒想到門牌也是18號,只能說冥冥中的注定。

(講究的老闆都會穿上這種很文青的工作圍裙,新莊日豐企業社的小老闆也是這樣的態度。)

 

不僅僅是驚艷於老闆娘對於咖啡的知識,整家店的歐風裝潢也讓歐美加著迷♥

本身就是老屋底,古老的歐式城堡氛圍,充滿著典雅的老件們,種種加乘不經意流洩出的神秘氣質,即使是濃厚的懷舊情懷卻仍然乾淨與井然有序,真的就如老闆娘給人的感受,挖掘不完的故事與驚喜但說話有條理。(我相信老闆娘跟我一樣都是整理控吧哈哈~)

一問之下才知道她大手筆從台北青田街的微笑家居購置很多家具,天哪我逛過一次就好愛微笑的家具喔是屬於中高價路線,她認為好家具創造出的質感才能讓客人真正享受好咖啡與好環境!闆娘也推薦我到花蓮美崙的歐洲家飾館→Art Deco,好!這個夏天的花蓮行收入必去名單!

 

 

 

天花板也有驚喜喔。

 

又見到好幾隻貓頭鷹,彷彿哈利波特般的魔法空間!這家也有貓頭鷹⇒《美食*宜蘭》光宅238。老屋新生命,秒殺全新早午餐

 

波提娜麗,Portinari,源自於但丁的『神曲』內一個美麗優雅的貴族少女,再配上這樣古典神秘的名片,痾我拍反也拍糊了哈哈哈…….倒過來反而有種魔幻感阿。

 

多看書,多聽音樂,少說話

好啦我努力XDDD(好多書還沒看完阿,時間永遠覺得不夠!)

 

室內的書籍完全與咖啡無關,因為闆娘認為咖啡是不需書寫出來的。(拿著梵谷有沒有比較增加藝術氣息XD)

今天就坐在”最大位”,聽著在吧檯工作的老闆娘侃侃而談~

 

波緹提娜麗的室內不大,但空間很有層次,想要獨處安靜有兩處窗邊的角落可以選擇。一樣是美的嫑嫑!

↓這隻孔雀顧影自憐中

 

 

 

海綠吊燈呼應著外頭的植物~

 

MENU

這裡真的只賣咖啡,是的,純。咖。啡。老闆娘堅持自己烘豆,除了內用也能購買掛耳式咖啡包與咖啡豆。

不提供奶精&糖包,也沒有甜點可以搭配。建議吃過飯後來喝杯純粹的咖啡!很可愛的小夾子齁,也因為每批豆子烘培時間不定所以單品有時會換。

怎麼喝咖啡⇒

第一口要大口喝有點像漱口的意思,洗掉口腔內原有的味道,過一陣子再喝第二口,第三口先嚼一下附的同品種咖啡豆再喝。

 

本來要點安迪推薦的花神(他形容喝到會出神 😆 ),但花神當天還沒有,闆娘推薦我喝花蝴蝶:$200

當然好啊我虛華派,花蝴蝶也很好聽哈哈!

原來豆子都要三周以上熟成才能使用,而花蝴蝶的豆子屬於混豆,也考驗著烘培師的搭配,第一口偏酸的味道像隻蝴蝶般竄進我的嘴巴內,後面幾口開始安靜下來,口腔內盡是順香。

 

剩下最後一口時,再沖一點溫熱水搖勻以後再喝,回甘無限。

喝好咖啡再喝水的話,水會變得更甘甜,是一種酸轉甜、甜轉甘的味道歷程。

 

前面提到嚼豆子,沒錯,好的咖啡豆可以吃的。好像吃堅果一樣,我喜歡♥

 

冰咖啡:$150

這錐形瓶好具藝術感,屬於冷萃取方式,雖然當天很冷但這冰咖啡卻不會喝了感到更冷,而是清爽沁涼的口感。

好咖啡雖然很多喝起來偏酸。但其實是偏鹼性,有人若說喝咖啡會胃痛那都是偏酸性的普通咖啡。

 

 

薇薇特南朵

闆娘又送我們試喝其他款冰滴。不說真的好像小酒杯XD

深色的這杯是中南美產地豆子,就像他的顏色一樣濃烈,要先放於室溫下接觸氧氣後香氣才會散發出來(類似『醒酒』),一入口苦味衝出,淡淡的酒味接力在喉嚨綻放。

冰滴咖啡放一個月以上會有酒香,戒酒者可喝這款,保證完全無酒精無副作用XD

 

藝妓

是一款價格較高的單品,我們一直在說這杯的色澤是假冬瓜汁、楊桃汁、蜂蜜汁!?我倒覺得是茶米茶!

不僅顏色像味道也很像耶,有一點茶米茶淡淡的茶香,很純淨。但闆娘說藝妓的風味複雜其實很適合放在最後喝,喝咖啡也有所順序的喔!不過笨歐對於咖啡的領悟真的很弱還得努力加強!

 

離去之前闆娘還送我一瓶樣品酒

喂,不是啦,是闆娘的冰滴咖啡小瓶裝(跪~已忘記品種 🙁 ),放冰箱可以放很久,我想下次值得慶賀的日子以咖啡代酒,就開這瓶吧! 😆 

 

我最愛的韓星孔孝真演的【嫉妒的化身】裡面一個觀念,做自己擅長與喜愛的事情做久了就是專家,所以孔孝貞最後還是回歸氣象主播。

而波提娜麗的老闆娘對於咖啡的專注與自信著實令人感動,並且說的上許多富有哲理的”咖啡學”,我的理解有限只能寫出以上,但可以肯定的是,波緹娜麗是我去花蓮再訪的”朋友”。

想喝咖啡、喜歡喝咖啡、想了解咖啡、想戒酒(?),強推必訪。這裡有絕對會被感動的好咖啡。

(怎麼辦,我似乎愛上花蓮了,退休可以搬過來嗎XD)

波提娜麗精品咖啡 Portinari→ FB粉專

鄰近地標:明禮國小

地址︰花蓮市民國路80巷18號

電話:03-835-0305

營業時間:11:00 -16:30/(周日)11:00 -18:00 (週六公休)

只收現金/不收服務費

 https://goo.gl/YpIy4m

 

隔壁鄰居♣《美食*花蓮市》時光1939。日式老宅內的蔬食料理,街貓舊書咖啡香

 
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